Just me, my life and my family . . . .

En smaksensation

Publicerad 2012-07-13 19:45:59 i Recept

En perfekt sommarsallad till det grillade köttet är denna.

Valfri sallad som tex mache eller ruccola.

Hallon Blåbär Rostade pinjenötter Salt Peppar Chevre Ringla sedan lite hallon balsamico samt vanlig balsamico gärna den tjocka krämiga varianten.

Jag lovar er att det blir en fest för smaklökarna.

LCHF - Bröd recept

Publicerad 2011-04-02 13:50:48 i Recept





LCHF bröd
Portioner: -
Tid: 1,5 timme

Ingredienser
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till ”mjöl”
Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa allan nötter och frön till ”mjöl” i till exempel en mixer.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

Ett himelskt tips !

Publicerad 2011-02-23 16:08:48 i Recept




Alltså jag bara måste tipsa om en matsida jag nyss hittat.

Ta gärne tid på er och bläddra bakåt.

Man dööööör så gott allt ser ut !!

Jag har redan hittat en massa favoriter jag hoppas att få tillfälle att baka och laga.

Håll dumlekakorna i minne . . . . .  jag lovar att snålvattnet kommer att rinna.

HÄR alltså kan du hitta sidan

Plötsligt händer det . . . . . .

Publicerad 2010-12-18 13:55:53 i Recept




Plötsligt så händer det . . . . .  man lyckas med godiset.

Ha ha

Testade att göra Bounty kulor och yammi så goda dom blev.

recept finns här



Kanske inte blev så fina som Victorias på Matplatsen men goda blev dom. Min man som har socker förbud i tre månader missar verkligen något nu. Han älskar Bounty dessutom.
Är jag elak som lagar hans favorit godis ??  moooaahhhh

Tiramisu recept

Publicerad 2010-11-06 12:06:12 i Recept




Åh sweet lord säger jag bara, min tiramisu blev underbart god.
Faktiskt första gången jag gör en egen tiramisu och fort gick det och enkelt var det.

Så här kommer receptet:

2 ägg
3 msk socker
250g mascarponeost
1 pkt savoirdikex
1 dl espressokaffe (jag gjorde extra starkt bryggkaffe )
2 cl ammarettolikör ( går likabra utan om man inte gillart själv hade jag kaluha istället men tror att man även kan ta baileys om man vill)
2 msk kakao

1. Skira äggen och dela upp äggvitorna i en bunke och äggulorna i en annan binke. Vispa sen äggulorna med hälften av sockret poröst. Vänd därefter i mascarponen.

2. Vispa äggvitorna tillsammans med resten av sockret till en marängsmet. ( du ska alltså vispa tills smeten inte lämnar formen om du vänder den upp och ner). Vänd försiktigt ner marängen i mascarponeblandningen.

3. Blanda det kalla kaffet med likören. Doppa sen försoktigt ner kexen till hälften i kaffeblandningen. ( du doppar alltså dom på längden så se till att du har en större skål)

4. Varva kex med mascarponekräm i fina portionsglas eller i en större form. Plasta in formen och låt desserten stå i kylen i minst 6-8 h innan servering. Tiramisu är som godast när det fått stå och gottat till sig lite.

5. Pudra över kakao strax innan servering.


receptet har jag tagit från kattabloggen

Dagens middag

Publicerad 2010-08-09 17:18:51 i Recept



Frukosten blev lite dålig i morse då jag inte hade något bra hemma.
Men en juice gjorde jag på apelsiner och jordgubbar.

Lunchen blev rester från min pasta sås utan pastan såklart men det var kyckling i grädde och creme fraiche, spenat och tomat. Ett kokt ägg med majjonäs.

Min middag blir denna soppa.



receptet har jag hittat här som by the way alltid har så himla mycket gott på sin sida. Man dreglar dagligen
när man som jag kikar in då och då.

Jag hoppade dock över dom där ostflarnen. Gjorde även så att det räcker till en måltid i morgon.

I ugnen står även en hel kyckling och gottar sig som resten av familjen ska äta med ris och sås.

Slänga bananer

Publicerad 2010-07-14 18:42:21 i Recept



Det känns som att jag alltid slänger bananer eftersom dom blir alldeles
bruna och fula.
Om jag ska äta banan så måste skalet vara gult och en aning grönt i kanterna.

Här är ett recept som funkar perfekt om man har en massa bananer över.



FOTO: FREDRIK SANDIN CARLSON

Färdigt på: 40 min

Ingredienser

1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 st mogna bananer
2 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 tsk malen kanel
0.5 tsk malen ingefära
50 g valnötskärnor
smör och ströbröd till formen
Tips

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
3. Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. Fyll en smord och bröad 24 cm i diameters kakform med löstagbara kanter.
6. Grädda kakan mitt i ugnen, i cirka 30-35 minuter. Servera med lättvispad grädde.

Empanadas

Publicerad 2010-07-14 10:51:42 i Recept



Mmm minns från när jag var kompis med ett tjej från chile när jag var liten.
Alltid så fanns det empanadas och tomatsallad med massa citron och salt hemma hos henne.
Underbart gott !

Kom och tänka på dessa piroger igår igen.



ngredienser
Deg
5 dl  vetemjöl
0,5 tsk  bakpulver
0,5 tsk  salt
1 st  äggula(or)
1,75 dl  mjölk
3 msk  matolja, inte olivolja
1 st  ägg till pensling, uppvispat

Fyllning
350 gram  nötfärs
2 st  gul lök(ar)
2 st  vitlöksklyftor
1 tsk  chilipeppar, eller en färsk chili
1 tsk  paprikapulver
1 tsk  oregano
0,5 tsk  kumminfrön, eller malen kummin
3 msk  olja
4 st  ägg
10 st  svarta oliver
20 st  russin
salt
svartpeppar
Tillagning
Till 10 empanadas

Deg:
1. Blanda alla torra ingredienser.

2. Vispa ihop mjölk, äggula och olja. Slå ihop med mjölblandningen och arbeta samman till en deg. Tillsätt lite mer mjöl om den känns klibbig.


Fyllning:
1. Koka äggen, de ska vara hådkokta.

2. Hacka och fräs löken i oljan tills den får en fin, lite karamelliserad yta. Tillsätt chili, kummin och paprika och fräs i ytterligare någon minut.

3. Tillsätt köttfärsen och låt den få färg. Pressa i vitlök och tillsätt oregano. Smaka av med salt och peppar. Den som gillar mycket smak har i mer chili och kummin.

4. Dela degen i 10 delar. Rulla varje del till en boll och kavla ut till en cirkel, ca 10 cm i diameter.

5. Skär äggen i klyftor.

6. Lägg en sked köttfärs, en äggklyfta, en oliv och ett par russin på degplattan. Pensla kanterna med mjölk eller vatten och vik över den ena kanten så att det bildas en halvcirkel. Tryck till kanten med en gaffel så blir det ett fint mönster. Pensla med uppvispat ägg.

7. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter – håll koll, när de har fått gyllenbrun färg är de klara.


Brie tårta

Publicerad 2010-07-04 11:13:02 i Recept

Något som verkligen uppskattades igår var denna brie tårta som jag hittat på
denna sida







Men runt den la jag ruccola samt färska björnbär och hallon. Ringlade även lite extra honung
på salladen.

Riktigt jäkla gott blev det !

den godaste tårtan

Publicerad 2010-06-26 08:51:35 i Recept


Midsommartårta
Buffé nr 6 2008, sida 27
TILLAGNINGSTID: Över 20 min
SVÅRIGHETSGRAD: Avancerat
PORTIONER: 12-14
Ingredienser
110 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldaim (à 56 g)
smör + ströbröd till formen
Fyllning
5 gelatinblad
1/2 + 1 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
2. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i
smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
5. Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
6. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
7. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta
på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
8. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen.
Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
9. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.
FÖR ALLA? Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Dagens söta

Publicerad 2009-08-20 17:10:47 i Recept

Choklad- och hasselnötsrutor

 

Choklad- och hasselnötsrutor
Choklad- och hasselnötsrutor
Foto: THOMAS JOHANSSON
Blir 12 kakor (1 kaka = 114 kcal)

 

Du behöver:

1 dl socker

50 gram margarin, ev mjölkfritt

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakaopulver

0,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl mellanmjölk, ev laktosfri

1 ägg

0,5 dl grovt hackade hasselnötter

Gör så här:

1. Rör socker och margarin vitt och poröst. Blanda ner vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker.

2. Vispa ihop mjölk och ägg. Rör ner äggblandningen i smeten och bred ut allt i ett tunt lager på en bakplåtsklädd plåt. Strö på nötterna.

3. Grädda i cirka 10 minuter i 200 grader. Skär i rutor medan kakan fortfarande är varm.


Vad blir det till fikat ?

Publicerad 2009-03-09 19:16:46 i Recept

Snabba syltgifflar

Små goda gifflar fyllda med aprikosmarmelad. Det går även bra att använda annan sylt eller marmelad som du gillar. Gifflarna kan frysas.

Gör så här

1. Blanda smör och socker i en bunke och rör det poröst. Blanda ner ägg och mjölk och därefter mjölet blandat med bakpulvret. 
2. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Kavla ut en del i taget, ca 2–3 mm tjock. Sporra ut spetsiga trianglar, ca 8 cm i basen och höjd 12 cm. Lägg ca 1/2 tsk marmelad på varje triangel och rulla ihop. Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 min, tills de får lite färg.


Om

Min profilbild

Sandra

☆ Kvinna ☆ Mamma ☆ Nästan fru ( om man nu kan nästan vara en fru) ☆ 3 barn födda -97, -02, -06 ☆ Stora syster ☆ Villa ☆ Shopping galen ☆ Louis Vuitton beroende ☆ Behöver alltid nya skor . . . man kan inte ha för många i garderoben likaså väskor ☆ Prylgalen och är beroende av allt som har ett äpple på sig. Känner mig vilsen utan min iphone. ☆ Född 73 - så nya mottot är 40 är det nya 20. Men nej jag har absolut ingen åldersnoja. ☆ Matgalen ☆ Godis galen ☆ Tårt galen ☆ Sockerberoende ☆ Tränar (periodare) ☆ Värdelös på trädgårdsarbete och inredning, hittar liksom inte den röda tråden. ☆ Älskar att resa, speciellt till Thailand. ☆ Vill du kontakta mig: sandra_105@hotmail.com ☆ Instagram:sandrahos

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela